青森県 嶽トーモロコシ まとめ!

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青森県 岩木山麓の嶽きみ(トーモロコシ)は日本一うまいかも!

一度食べると忘れられない味。確かに美味い!まちがいない!

超おすすめです。遠方の方は是非一度、下記情報よりお取り寄せして試してみてはいかがでしょうか。

嶽きみ にまつわる記事 ロケットニュース24


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嶽きみ情報(出典:rocketnews24)

【断言】生でもイケる青森県産トウモロコシ「嶽きみ」は死ぬまでに一度は食べるべき

青森県トーモロコシまとめ!

■嶽きみとは?

青森県弘前市の西部にある岩木山(標高1625m)の嶽地区標高(400~500メートル)の農場、嶽高原(嶽地区)で栽培・収穫されたとうもろこしのことを総称して言います。

「嶽きみ」の読み方

嶽きみ読み方

「だけきみ」と呼びますが、地元では嶽のきみ(だけのきみ)とも呼ばれています。読み方で間違いが多いのが「獄きみ」「だてきみ・ダテキミ」「ごくきみ・ゴクキミ」「岳きみ」などと間違われる場合がありますが「嶽きみ」(ダケキミ)が正式な呼び名です。伊達公子さんの名前にも似ていますが関係ありません。

「きみ」とは?

「きみ」とは津軽弁で「とうもろこし」のことです。
「とうもろこし」→「とうきび」→「きび」→「きみ」の順で変化していったと言われています。

嶽きみが売れるわけ?

嶽きみ

嶽きみは他のとうもろこしに比べ圧倒的な甘さがあります。18度以上にもなります。とうもろこし自体の糖度が非常に高く、あまりの甘さで生でも食べられるといわれています。嶽きみ.comの販売する「嶽きみ」は岩木地区での「嶽きみ」栽培の先駆者鈴木農場の嶽きみを販売しています。「嶽きみ」はスイートコーン(甘味種)です。

嶽きみはなぜ甘い?

お盆が過ぎた頃から岩木山麓の嶽きみの主産地は日中と夜間の温度差がぐっと広がります。約10℃以上もの厳しい寒暖差がプリプリとした食感と最高の甘さを生み出します。

詳しくはこちらからも 嶽きみ.COM

とうもろこしの品種

とうもろこしの品種と分類

とうもろこし

スイートコーン(甘味種) 食用。茹でる、焼く(焼きトウモロコシ)、蒸すなどの調理方法がある。また、加工食品用の材料でもあり、例えばコーンフレークやコーンミールなどの材料にもなる。ポップコーン(爆裂種)菓子のポップコーンを作るのに使用する。デントコーン(馬歯種)家畜用飼料やデンプン(コーンスターチ)の原料として主に使用。フリントコーン(硬粒種) 食用・家畜用飼料・工業用原料に主に使用される。「嶽きみ」はスイートコーン(甘味種)です。

とうもろこしの主な品種(種)

とうもろこし品種名 種販売元/交配
ウッディーコーン サカタ交配
シルバーハニーバンタム
スーパーハニーバンタム
ピーターコーン
ピーター610
ピーター早生1号
ゆめのコーン
ゆめのコーン85
ゴールドラッシュ サカタ交配
カキクケコーン カネコ種苗(株)
おひさまコーン タキイ種苗(株)
歩味ドリーム 一代交配
どでかコーン優作 一代交配
ピュアホワイト 一代交配
味来早房(はやぶさ) 一代交配
サラダコーン
スイートコーン味来390
キャンベラ86 タキイ交配
キャンベラ90 タキイ交配
スイート恵味(めぐみ)86
ルーシー90 一代交配
Sweet歩味86 一代交配
ゴールデンクロスバンタム
ポップコーン
黄八行うるきび(ロングフェロー)
黒もちきび
白もちきび
黄もちきび

量より質? 意外に少ない青森県のとうもろこし

青森県のとうもろこしの作付面積は509haで全国11位(農林水産省平成18年度データ)です。青森県産のとうもろこしの多くは嶽地区とその周辺の地域で作付けされています。青森県産のとうもろこしがすべて「嶽きみ」というわけではありません。地域団体商標では嶽きみは「青森県嶽地区で生産されたとうもろこし」とされています。

青森県におけるとうもろこしの時期・旬

青森県におけるとうもろこしの時期・旬は7月中旬から10月上旬頃までとなります。
嶽地区は高地にあるため青森県のとうもろこしの中でも収穫時期が遅く8月以降となります。天候にもよりますが収穫が安定し流通するのは8月の中旬から9月下旬ころまでとなります。

とうもろこし生産量データ

県名 作付面積
北海道 8,660
千葉 1,970
長野 1,520
茨城 1,300
群馬 1,270
山梨 795
岩手 686
愛知 604
栃木 601
埼玉 510
青森 509
宮崎 362
大分 322
熊本 266
徳島 249
長崎 162
兵庫 138
鹿児島 80
島根 80
鳥取 67
香川 50
山口 36

出典:嶽きみ.com

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