青森大学生が黒石で起業　県産リンゴで新商品

地元のリンゴ産業を盛り上げようと、青森大学４年の黒田和瑚さん（２１）が７月、加工品を開発、販売する会社「ｂｌｏｏｍｉｎ（ブルーミン）」を黒石市に設立した。黒田さんは赤い果肉のリンゴをスライスし、バラの花状に巻いて急速冷凍させた「アプローズン」を開発。「アプローズンを使った商品を通して県産リンゴの新しい可能性を開きたい」と意気込んでいる。
　使用例としては他の果物と一緒に作るスイーツや、氷としてジュースに入れるなどがあり、４日は黒石市役所を訪れ、黒石１号で作ったアプローズンと同市産メロン黄美香を使ったスイーツを披露。試食した高樋憲市長は「おいしい」と絶賛した。
　アプローズンは１７日から、東京都のセレクトショップ「ＤＡＩＴＡＤＥＳＩＣＡ（ダイタデシカ）フロム青森」で販売するほか、黒石市で８月２４、２５日に開かれるイベントで提供する。黒田さんは「アプローズン以外にも無添加にこだわった加工品を開発中で、さまざまなコラボ商品で県産リンゴの魅力を発信していきたい」と話している。