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青森市本町のアップルパレス青森は、6月22日午後6時半から「夏をさきどり！佐井村祭り！」を開催する。
下北半島・佐井村の魚〆師が、鮮度を保ちながら熟成させる「神経抜技法」を実演する。
同村産の殻つきウニや刺身、地物を中心とした季節の野菜料理、アピオスを使ったデザートなどのコース料理が味わえる。
お楽しみ抽選会も!
生ビール（サッポロビール）や、同村をイメージした地酒「海峡浪漫」などが飲み放題。生ウニなど村の名産品が当たる抽選会や物産販売コーナーもある。司会は横山ひできさん。同村のマスコットキャラクター・雲丹（うんたん）も登場する。チケットはフリードリンク付きで1人7千円（税・サービス料込み）。
チケットの購入、問い合わせはアップルパレス青森（TEL017-723-5600）へ。
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下北半島・佐井村の魚〆師が、鮮度を保ちながら熟成させる「神経抜技法」を実演する
とは興味がありますね、高級料亭やブラントものの魚を提供してい魚はほとんどこの神経抜きを
おこなっていると思います。臭みもとれますし、身の硬直もなくなりますので塾生にも向くのだと
おもいます。今回の規格のお値段もお手頃だと思います。魚つりファンの方や魚の料理の好きな方
は参加されてみることをお勧めいたします。
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