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青森県太平洋沿岸で冬に旬を迎える「ホッキガイ」を使った丼「三沢ほっき丼」が2018年１２月３日から、三沢市の飲食店で提供が始まる。
三沢市沿岸などでは１２月１日にホッキガイ漁が解禁となる。
開幕を前に１１月２８日、イベント成功を願って市役所で決起集会が開かれた。
三沢ほっき丼の成功を願って気合が入る参加店主ら
本年度は１１年目で、２８店で提供する。集会には参加１０店と関係者が出席した。市観光物産課の長根正登課長が「今年もおいしそうなメニューばかりで、大好評となると確信している」とあいさつした。
参加者を代表して今回初参加となる「青森割烹（かっぽう） 久庵（きゅうあん）」店主の久保慶太さん（３０）に、三沢ほっき丼の店を表す木札とのぼり旗が手渡された。最後に参加者が「頑張ろう」の掛け声を挙げて成功を願った。
久保さんは「県外からの客にも食べてもらいたくて参加した。最後は店自慢のだしでお茶漬け風にして味わってほしい」と話した。
各店は工夫を凝らした丼を来年３月まで、６００～１４５８円で提供する。昨年度は２９店で１万２６３３食が販売された。
出典：河北新報
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